پاتوق من
طرز تهیه آش دوغ
مواد لازم آش دوغ
«« نخود :: 250 گرم »»
«« سبزی (تره ، جعفری و شوید) :: 700 گرم »»
«« برنج :: 1 پیمانه »»
«« دوغ تازه ترش :: 2 لیتر »»
«« نمک، فلفل و سیر تازه خرد :: به مقدار لازم »»
طرز تهیه آش دوغ
نخودها را از شب قبل خیس کنید و چند بار آب آنها را عوض کنید. برنج را نیز از شب قبل با آب و مقداری نمک خیس کنید. نخودها را در ظرف مناسبی بریزید تا همراه 6 لیوان آب بپزد. بعد از اینکه نخودها نرم شدند ، برنج را به آن اضافه کنید و صبر کنید تا برنج کاملا مغز پخت شود. دقت کنید که آب آش زیاد نباشد و جا برای اضافه کردن دوغ داشته باشید. بعد از اینکه برنج کاملا مغز پخت شد، سبزی خرد شده را به آش بیفزایید و در ظرف را نیمه باز بگذارید تا سبزی ها رنگشان تیره نشود. 15 دقیقه قبل از آماده شدن آش، دوغ را به آش بیفزایید و مرتب هم بزنید تا کاملا با آش مخلوط شود. وقتی دوغ را اضافه کردید، در ظرف باید کاملا باز باشد تا دوغ دچار تغییر شیمیایی نشود. بعد از حدود 15 دقیقه، نمک و فلفل غذا را اضافه کنید. موقع سرو کردن، سیر تازه خرد شده را به آن اضافه کنید. در آخر آش را در ظرف مورد نظر بریزید و روی آن را با نعنا داغ یا سبزیجات معطر خشک شده تزیین نمایید.
طرز تهیه کوکوی اسفناج
مواد لازم کوکوی اسفناج
••• اسفناج :: 300 گرم •••
••• برگ سیر :: 3 برگ خرد شده •••
••• سبزی کوکو :: 250 گرم •••
••• تخم مرغ :: 5 عدد •••
••• پیازچه :: 3 عدد •••
••• پیاز خرد شده :: 1 عدد متوسط •••
••• آرد سیب زمینی :: 2 قاشق غذاخوری •••
••• روغن مایع :: برای سرخ کردن •••
••• نمک و فلفل و زردچوبه :: به میزان لازم •••
طرز تهیه کوکوی اسفناج
ابتدا تمام سبزی ها را خوب شسته و ریز می کنیم. پیاز خرد شده را با کمی روغن تفت می دهیم.سبزی های خرد شده را به همراه پیازچه ساتوری شده در یک ظرف با تخم مرغ ها خوب مخلوط می کنیم. نمک و فلفل و زردچوبه را به همراه آرد سیب زمینی به مخلوط سبزی ها و تخم مرغ اضافه می کنیم و دوباره مخلوط می کنیم. در انتها پیاز سرخ شده را به مواد کوکو می افزاییم. روغن را داخل ماهی تابه میریزیم تا خوب داغ شود و بعد مایع کوکوی اسفناج را داخل ماهی تابه ریخته و اجازه می دهیم خوب سرخ شود. بعد از سرخ شدن هر دو طرف کوکو می توانید آن را تزیین و سرو کنید.
طرز تهیه کوکوی قارچ و سیب زمینی
مواد لازم کوکوی قارچ و سیب زمینی
« سیب زمینی خرد شده :: 400گرم »
« قارچ خرد شده :: 200 گرم »
« سیر له شده :: 2 حبه »
« تخم مرغ زده شده :: 1 عدد »
« پیاز خرد شده :: 1 قاشق غذاخوری »
« نمک و فلفل :: به مقدار لازم »
« آرد :: به مقدار لازم »
« روغن :: به مقدار لازم »
« کره :: 2 قاشق غذاخوری »
طرز تهیه کوکوی قارچ و سیب زمینی
ابتدا سیب زمینی ها را به مدت ۱۰ دقیقه در قابلمه حاوی آب جوش و نمک بپزید و سپس آبکش نموده و با پشت چنگال آنها را له کنید.در همین فاصله کره را در تابه ریخته قارچ و سیر را به آن اضافه کرده به مدت پنج دقیقه تفت دهید.سپس روغن اضافی آنرا خارج کنید.سیب زمینی، نمک، فلفل، سیر، قارچ، پیاز و تخم مرغ را با هم مخلوط کرده کاملا هم بزنید . مخلوط را چهار قسمت تقسیم کرده و هر قسمت را به شکل کوکوی گرد دربیاورید و روی آنها آرد پاشیده تا کاملا آغشته شود. روغن را در تابه گرم کرده و کوکو را به مدت ۱۰ دقیقه روی حرارت سرخ کنید تا طلایی شود.
طرز تهیه کدو سبز لاغری خوشمزه
مواد لازم کدو سبز رژیمی
«« کدو سبز متوسط :: :: 4 عدد »»
«« پیاز :: :: 1 عدد »»
«« آرد :: :: 1/2 لیوان »»
«« تخم مرغ :: :: 1 عدد »»
«« نمک و فلفل :: :: به مقدار لازم »»
طرز تهیه کدو سبز لاغری خوشمزه
ابتدا کدوها و پیاز را پوست گرفته و رنده کنید و داخل پارچه ای بریزید و بفشارید تا آب اضافی مواد گرفته شود . سپس ، آرد ، تخم مرغ ، نمک و فلفل را به مواد بیافزایید و داخل کاسه ای بریزید و خوب مخلوط کنید.
ته سینی فر کاغذ روغنی قرار دهید و با قاشق روی سینی از مایه کوکو بریزید و داخل فر با دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت 15 الی 20 دقیقه قرار دهید تا بپزد ، پس از پخت قسمت بالای فر را چند دقیقه روشن کنید تا روی کوکوها نیز طلایی و برشته شود . در صورتی که فر ندارید می توانید کوکوها را در تابه با حرارت کم سرخ کنید.
طرز تهیه سوپ سبزیجات چربی سوز
مواد لازم سوپ سبزیجات رژیمی
« هویج حلقه شده :: 1 پیمانه »
« پیازچه خرد شده :: 1/2 پیمانه »
« فلفل سبز خرد شده :: 1 پیمانه »
« گوجه فرنگی خرد شده :: 3 پیمانه »
« کرفس خرد شده :: 1 پیمانه »
« قارچ خرد شده :: 1 پیمانه »
« نخود سبز :: 1/2 پیمانه »
« مرغ پخته :: 1 پیمانه »
« آرد :: 2 قاشق غذاخوری »
« نمک، فلفل و دارچین :: به مقدار لازم »
« آب مرغ :: 1/2 لیتر »
طرز تهیه سوپ سبزیجات چربی سوز
تمام سبزیجات را درون روغن زیتون تفت دهید تا کمی نرم شوند و بوی خامی آنها گرفته شود سپس تمام سبزیجات تفت خورده را به همراه آرد درون آب مرغ در حال جوشیدن بریزید ، حرارت را ملایم کنید و اجازه دهید تمام مواد پخته شوند. سبزیجات را به اندازه ای بپزید که تنها نرم شوند.پس از پخت سبزیجات ، مرغ های پخته و تکه شده ، نمک ، فلفل و کمی دارچین اضافه کنید و مخلوط نمائید و با حرارت کم اجازه دهید 10 دقیقه دیگر نیز سوپ تان بجوشد تا طعم مواد جذاب گوشت مرغ شود.
طرز تهیه قارچ کبابی خوشمزه
مواد لازم برای قارچ کبابی
« قارچ :: 4 الی 5 عدد »
« گوجه فرنگی ریز، پیاز ریز و فلفل سبز :: به تعداد دلخواه »
« نمک و فلفل سیاه و قرمز :: به میزان لازم »
« آبلیمو :: یک قاشق غذاخوری »
« سیر رنده شده :: یک حبه »
« جعفری یا گشنیز خرد شده :: یک قاشق غذاخوری »
طرز تهیه قارچ کبابی خوشمزه
قارچ های تازه، سفید و درشت را انتخاب کنید. قارچ ها را خوب شسته و با دستمال تمیزی خشک کنید و آنها را درسته یا دو نیم کرده و اطراف آن را با آبلیمو و سیر آغشته کنید بعد نمک و فلفل و جعفری خرد شده و روغن زیتون اضافه کنید و به مدت یک الی دو ساعت در یخچال بگذارید . بعد از این مدت قارچها را به سیخ کشیده و کباب کنید . به همراه قارچ میتوانید گوجه فرنگی و پیاز و فلفل ریز را کباب کرده و به عنوان یک شام سبک و خوشمزه میل کنید . این غذا را هم در فر و هم روی گاز میتوانید با حرارت ملایم کباب کنید.
طرز تهیه سوپ سرماخوردگی کودکان
مواد لازم برای تهیه سوپ روغن کنجد و مرغ
« مرغ :: 200 گرم »
« رشته فرنگی :: 1 فنجان »
« روغن کنجد :: 3 قاشق غذاخوری »
« شوید ساتوری شده :: 3 قاشق غذا خوری »
« پیاز نگینی شده :: 1 عدد متوسط »
« آب :: 5 لیوان »
« لیمو عمانی :: 1 عدد »
« ادویه بخصوص زردچوبه :: به مقدار لازم »
طرز تهیه سوپ سرماخوردگی کودکان
به دلیل اینکه این سوپ برای پیشگیری از سرما خوردگی و بهبود سرماخوردگی تهیه می شود تمام مواد داخل آب پخته می شود. به این صورت که بعد از اینکه نیم ساعت مرغ را آب پز کردید مواد را داخل ظرف مورد نظر برای طبخ سوپ بریزید و همه را با هم طبخ کنید. مصرف این سوپ یکبار در روز تا بهبودی کامل بیمار توصیه می شود.
طرز تهیه سوپ شیر و خامه
مواد لازم برای سوپ شیر
« جو :: 250 گرم »
« آب مرغ یا آب گوشت ( بدون نمک ) :: 1 پیمانه »
« هویج نگینی شده :: 150 گرم »
« ذرت :: 50 گرم »
« سیب زمینی :: 2 عدد متوسط »
« شیر :: 1 لیتر »
« خامه :: 100 گرم »
« نمک و آبلیمو :: به مقدار لازم »
« جعفری یا گشنیز برای تزیین :: به میزان لازم »
طرز تهیه سوپ شیر و خامه
جو ، آب مرغ ، هویج و سیب زمینی را در ظرف می ریزم و اجازه می دهیم تا کامل پخته شود بعد از طبخ کامل شیر و خامه را یک دست کرده و به مواد اضافه میکنیم بعد از جوشیدن کامل شیر با مواد اجاق را خاموش می کنیم و هنگام سرو نمک و آبلیمو را به آن اضافه می کنیم . دقت کنید اگر قبل از اتمام و خاموش کردن اجاق نمک را اضافه کنیم سوپ به دلیل داشتن شیر ، بریده می شود . برای تزیین سوپ هم می توانید از کشنیز و جعفری استفاده کنید .
طرز تهیه کوکو لوبیا سبز مجلسی
مواد لازم برای کوکوی لوبیا سبز
« لوبیا سبز خرد شده :: 700 گرم »
« هویج نگینی شده :: 4 عدد »
« پیاز خرد شده بزرگ :: 1 عدد »
« گوشت چرخ کرده :: 300 گرم »
« سیب زمینی نگینی خرد شده متوسط :: 4 عدد »
« تخم مرغ :: 6 عدد »
« زرشک :: 2/3 پیمانه »
« نمک و ادویه :: به میزان لازم »
« روغن برای سرخ کردن :: به مقدار کافی »
طرز تهیه کوکو لوبیا سبز مجلسی
لوبیا و هویج خرد شده را با هم بپزید تا حدی که آب آن کاملا خشک شود. سپس سیب زمینی ها و پیاز را به صورت جداگانه سرخ کنید. گوشت را به پیاز سرخ شده اضافه کنید و حرارت را کم کنید تا گوشت بپزد. تخم مرغ ها را درون ظرفی مناسب بشکنید ، سپس لوبیا و هویج را اضافه کنید و بعد از آن سیب زمینی و گوشت سرخ شده را اضافه کنید. در این مرحله زرشک را به مواد کوکو اضافه کنید و مواد را کاملا هم بزنید تا مخلوط شود و بعد از مخلوط کامل مایع کوکو را داخل ماهی تابه سرخ کنید.
طرز تهیه سوپ جو قرمز رستورانی
مواد لازم برای سوپ جو قرمز
« آب مرغ :: هفت لیوان »
« جو پرک :: سه چهارم لیوان »
« هویج :: دو عدد متوسط »
« پیاز :: یک عدد متوسط »
« آرد :: دو قاشق غذا خوری سر پر »
« آب :: یک لیوان »
« جعفری خشک :: یک قاشق غذا خوری سرپر »
« رب گوجه :: یک ونیم قاشق غذا خوری »
« آبلیمو :: دو قاشق غذا خوری »
« ادویه کاری :: نصف قاشق چایخوری »
« نمک و فلفل سیاه :: به میزان لازم »
مواد لازم برای آب مرغ سوپ جو
« اسکلت مرغ :: دو عدد »
« هویج :: نصف یک عدد »
« پیاز کوچک :: یک عدد »
« سیر :: دو حبه »
« برگ بو :: دو عدد »
« نمک و زعفران :: به میزان لازم »
طرز تهیه سوپ جو قرمز رستورانی
ابتدا اسکلت مرغ ، هویج ، زعفران ، سیر ، پیاز ، نمک و برگ بو را با حدود دو و نیم لیتر آب می گذاریم تا بپزد و سپس آن را صاف می کنیم. آب مرغ را هم می تونیم در فریزر نگهداری کنیم و بعدها نیز برای درست کردن سوپ های دیگر مثل سوپ شیر از آن استفاده کنیم. پیاز و هویج را خیلی ریز خرد می کنیم. مواد فوق را به همراه آب مرغ و جو پرک روی حرارت می گذاریم تا به جوش بیاد و سپس حرارت را ملایم می کنیم و در قابلمه را می گذاریم تا حدود نیم ساعت بپزد. سپس آرد را در یک لیوان آب سرد حل می کنیم و به همراه ادویه و جعفری به سوپ اضافه می کنیم و صبر می کنیم تا دوباره به جوش بیاد و بوی خامی آرد برود. در آخر آبلیمو و رب گوجه را به سوپ اضافه می کنیم و صبر می کنیم تا سوپ جا بیفتد.
فال روزانه جمعه 31 اردیبهشت 95 برای متولدین ماه شهریور
فال روزانه جمعه 31 اردیبهشت 95 برای متولدین ماه شهریور
امروز ممکن است درباره ی یکی از دوستان یا همکاران تان قضاوت اشتباه کنید. اما می توانید در صورت مشخص شدن حقیقت ماجرا به قضاوت نادرست تان پایان دهید. احتمال این که انرژی خود را بیهوده تلف کنید زیاد است، به همین دلیل باید همه ی حواس تان را روی یک رابطه ی خاص متمرکز کنید. ابتدا سعی کنید انرژی های فردی خود را در مسیر درست هدایت کنید و بعد به دنبال سایر اهداف تان بروید.
طرز تهیه کوکوی آرد نخودچی
مواد لازم کوکوی نخودچی
« گوشت چرخ کرده :: 400 گرم »
« پیاز :: 1 عدد »
« آرد نخود چی :: 300 گرم »
« نمک و فلفل و زردچوبه :: به مقدار لازم »
« آب :: به مقدار لازم »
« روغن :: به مقدار لازم »
« تخم مرغ :: 3 عدد »
« زعفران :: 1/2 قاشق چایخوری »
طرز تهیه کوکوی آرد نخودچی
ابتدا گوشت چرخ کرده را با پیاز ، تخم مرغ ، آرد نخودچی ، زعفران ، نمک ، فلفل و زردچوبه مخلوط کرده و آب را اضافه کنید تا مایه نسبتاٌ شلی مانند ماست سفت بدست آید.سپس روغن را داغ کرده و با قاشق کمی از مایه را در روغن انداخته بگذارید یک طرف آن طلایی شود و طرف دیگر را نیز سرخ کنید.
بیوگرافی و عکس های خانواده ترانه علیدوستی
بیوگرافی ترانه علیدوستی
ترانه علیدوستی زاده ۲۲ دی ۱۳۶۲ در تهران بازیگر سینما و تئاتر و مترجم اهل ایران است. وی متأهل و دارای یک فرزند میباشد؛ در ویژه نامه شماره ۱۰۰ ماهنامه «صنعت سینما» که نگاهی است به سینمای ایران در دهه هشتاد، به انتخاب ۱۳۰ نویسنده و منتقد سینمایی به عنوان بهترین بازیگر زن دهه انتخاب شد. همچنین در سال ۱۳۹۰، ماهنامه سینمایی فیلم او را به عنوان بهترین بازیگر زن دهه ۸۰ انتخاب کرد.
بیوگرافی و عکس های خانواده مهناز افشار
بیوگرافی مهناز افشار
مهناز افشار متولد ۲۱ خرداد ۱۳۵۶ در تهران بازیگر سینما، تئاتر و تلویزیون ایران است. مهناز افشار دیپلم اش را در رشته تجربی گرفت و برای ادامه تحصیل به مدت چهار سال در مؤسسهای غیرانتفاعی به تحصیل در رشته تدوین پرداخت. خانواده اش ریشه مذهبی دارند، به همین دلیل هم در ابتدا مخالف بودند که دخترشان وارد بازیگری شود. در کلاسهای بازیگری استاد حمید سمندریان تعلیم دید. مهناز افشار بازیگری را با مجموعه تلویزیونی گمشده در سال ۱۳۷۷ آغاز کرد و پس از آن با ایفای نقش در فیلم سینمایی دوستان به کارگردانی علی شاه حاتمی در سال ۱۳۷۷ به سینما راه یافت و با ایفای نقش در فیلم سینمایی شور عشق به کارگردانی نادر مقدس در سال ۱۳۷۹ به شهرت رسید. مهناز افشار در دههٔ هشتاد از چهرههای تأثیرگذار سینمای تجاری ایران شد و در سالهای پایانی این دهه با بازی در فیلمهای کارگردانان متفاوت سعی کرد تصویر شناختهشدهاش را تغییر دهد؛ تلاشی که به دریافت چندین جایزه و تقدیرنامه از سوی منتقدان و جشنوارههای داخلی انجامید. مهناز افشار، در سال ۹۳ در یکی از نقش های اصلی در فیلم سینمایی «آموزگار» به کارگردانی ناصر سعیداف، کارگردان سرشناس تاجیک، ایفای نقش کرد.
بیوگرافی مرتضی پاشایی
بیوگرافی مرتضی پاشایی
مرتضی پاشایی زادهٔ ۲۰ مرداد ۱۳۶۳ خواننده، نوازنده و آهنگساز پاپ ایرانی بود.پاشایی در سال ۱۳۸۹ با قرار دادن ترانههایش در اینترنت به شهرت رسید. او نخستین آلبوم رسمی خود، «یکی هست» را در سال ۱۳۹۱ منتشر کرد. آلبومهای «گل بیتا» و «اسمش عشقه» دو آلبوم دیگرِ او هستند که تا پیش از درگذشتش بهصورت رسمی منتشر نشدهبودند و آلبوم «اسمش عشقه» در تابستان ۹۴ به طور رسمی منتشر شد. وی از آذر ۱۳۹۲ به تشخیص پزشکان به سرطان معده مبتلا شد و در ۲۳ آبان ۱۳۹۳ در ۳۰سالگی درگذشت. او دانشجوی رشتهٔ گرافیک بوده و از کودکی به موسیقی علاقه داشتهاست. موسیقی را از چهاردهسالگی با نواختن گیتار آغاز کرد. مرتضی پاشایی از دوران کودکی همیشه نسبت به موسیقی حس خاص و مبهمی داشت. او از سال ۱۳۸۹ با انتشار اینترنتیِ قطعات خود شروع به کار کرد. او با قطعهٔ «یکی هست» به شهرت رسید. کارشناسان، او را از پیروان سبک محسن یگانه و شادمهر عقیلی میدانند. مرتضی پاشایی در پاییز سال ۱۳۹۱ با انتشار آلبوم یکی هست به جمع خوانندگان آلبومدار پاپ ایران پیوست. ترانهٔ «یکی هست» از کارهای شاخص پاشایی دانسته میشود. او همچنین ترانهٔ «نگران منی» را بهعنوان تیتراژ برنامهٔ تلویزیونیِ ماه عسل سال ۹۳ اجرا کردهبود.در آذر سال ۹۲ پزشکان تشخیص دادند مرتضی پاشایی بیماری سرطان دارد. مرتضی پاشایی عصر جمعه ۱۶ آبان ۹۳ به بخش مراقبتهای ویژه منتقل شد. علت انتقال این خواننده به بخش مراقبتهای ویژه تب شدید عنوان شد. بهدلیل شرایط خاص مرتضی پاشایی، پزشکان ملاقات با وی را ممنوع کردند؛ بااینحال، عصر یکشنبه ۱۸ آبان تعدادی از هنرمندان برای ملاقات با او و افزایش روحیهٔ مرتضی پاشایی در بیمارستان بهمن حاضر شدند و لحظاتی کوتاه در کنارش بودند. همچنین در ۲۰ آبان معاون هنری وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی ایران و مدیرعامل انجمن موسیقی ایران از وی عیادت کرده بودند.پاشایی در ۱۳ آبان ۱۳۹۳ بهعلت شرایط وخیم بیماری سرطان معده در بیمارستان بهمن تهران بستری شد و بر اثر این بیماری، صبح روز جمعه بیست و سوم آبان ۱۳۹۳ حدود ساعت ۱۰:۳۰ صبح در بیمارستان بهمنِ تهران درگذشت.
برنامههای تلویزیونی داریوش فرضیایی
برنامههای تلویزیونی
ما و شما (۱۳۷۴)
تورنگ و پورنگ (۱۳۷۸)
کودک و نوجوان (۱۳۸۱)
ویژه ماه رمضان (۱۳۸۱)
شبکه بی طرف (۱۳۸۳)
یکی و تکی (۱۳۸۴)
باز باران با طراوت (۱۳۸۵)
شبکه کودک شبکه کوچک (۱۳۸۷)
فوق برنامه عمو پورنگ (۱۳۸۸)
بوستان دوستان پورنگ (۱۳۸۹)
عبور موقت (۱۳۹۰)
هزار و شصت و شونزده (۱۳۹۱)
کتابخانه عمو پورنگ (۱۳۹۳–۱۳۹۲)
عیدانه ۹۴ عمو پورنگ (۱۳۹۴)
محله گل و بلبل (١٣٩۴)
عیدانه ۹۵ عموپورنگ (۱۳۹۵)
فال روزانه یکشنبه 2 خرداد 95 برای متولدین ماه شهریور
فال روزانه یکشنبه 2 خرداد 95 برای متولدین ماه شهریور
به حرف هایی که می زنید کاملاً اطمینان دارید، به همین دلیل ممکن است کسی را در دام بحث و مشاجره بیندازید تا به او ثابت کنید که راست می گویید. حواس تان باشد که بیش از حد بر موضع تان پافشاری نکنید، زیرا ممکن است که یک گفت و گوی ساده نیز به دعوا تبدیل شود. بدانید که بحث و جدل فقط وقت تلف کردن است. بهتر است حرفی نزنید و شاهد تغییراتی باشید که به زودی اتفاق می افتند. به دیگران هم مجال اظهار نظر بدهید تا شانس موفقیت تان بیشتر شود.